روغن ماهی تعداد سلول های چربی سوز را افزایش می دهد - بریم ترکیه

دانشمندان ژاپنی پی برده اند که روغن ماهی سلول های ذخیره نماینده چربی را به سلول های سوزاننده چربی تبدیل می نماید. این موضوع می تواند به درمان چاقی مفرط یاری کند، چرا که تعداد این نوع سلول ها با افزایش سن کاهش می یابد.

سلول های چربی سفید عامل چاقی مفرط هستند و انرژی اضافه ای را که منجر به افزایش چربی شکم و پهلو می گردد، ذخیره می نمایند. این در حالی است که سلول های چربی قهوه ای، چربی را می سوزانند تا حرارت فراوری نموده و بدن را گرم نگاه دارند. در تحقیقاتی که تا به امروز در زمینه چاقی مفرط اجرا شده ، سعی بر این بوده که مکانیسم های فراوری بیشتر چربی خوب و فراوری کمتر چربی بد کشف گردد. اخیرا هم اکتشاف پروتئین ها و هورمون ها خاصی و حتی عوامل محیطی در این زمینه نویدبخش بوده اند.

در سال 2012 هم دانشمندان نوع سومی از سلول های چربی را کشف کردند که با رنگ بژ توصیف می شوند. این سلول ها هم تاثیر درمانی بر چاقی مفرط داشتند. محققان یافتند که آنها همان قابلیت های چربی سوزی سلول های قهوه ای را دارند، هرچند که تعداد آنها با نزدیک شدن به سنین میان سالی کاهش می یابد.

همین ویژگی است که باعث شد محققان دانشگاه کیوتو در ژاپن، در خصوص این سلول بیشتر کند و کاو نمایند. آنها می خواستند به این سوال پاسخ دهند که آیا می توان تعداد سلول های چربی بژ را با خوردن غذاهای خاصی افزایش داد. با توجه به این که روغن ماهی فواید زیادی برای سلامتی دارد، این تیم تصمیم گرفت تاثیر آن را بر تعداد سلول های چربی بژ در موش های آزمایشگاهی مورد آنالیز قرار دهد.

محققان کیوتو به یک گروه از موش ها، رژیمی حاوی غذاهای چرب دادند و گروه دیگر هم همان غذاها را به همراه روغن ماهی دریافت کردند. گروهی که روغن ماهی هم مصرف می کرد، بین 5 تا 10 درصد وزن کمتری از گروه دیگر کسب کرد. بعلاوه مقدار جذب چربی در این موش ها به میزان 15 تا 25 درصد کمتر بود. این تیم می گوید روغن ماهی، گیرنده هایی را در دستگاه گوارشی تحریک نموده و دستگاه عصبی سمپاتیک را فعال می نماید. سپس در پی آن سلول های چربی سفید به نوع بژ تبدیل می شوند.

تروئو کاوادا (Teruo Kawada)، نویسنده ارشد این مطالعه می گوید: مردم می گویند که غذاهای ژاپنی و منطقه ها مدیترانه ای به افزایش عمر یاری می نماید، اما علت این موضوع تعیین نبود. حالا ما درک بهتری از علت فواید این غذاها داریم.

منبع: Kyoto University