با برترین مقاصد گردشگری غذا آشنا شوید - بریم ترکیه

کباب در کارولینای شمالی

در مورد روش های مختلف کباب کردن و بهترین روش ها بحث های زیادی وجود دارد. در کارولینای شمالی North Carolina Barbecue Societys Historic Barbecue Trail قرار گرفته است که یکی از بهترین کباب های جهان را عرضه می کند. اگر راهی سفر آمریکا بودید، می توانید سری به کارولینای شمالی بزنید و طعم این کباب خوشمزه را بچشید.

پیتزا در ناپل، ایتالیا

ایتالیا بهشت عاشقان پیتزا است. ناپل در ایتالیا زادگاه مواد تشکیل دهنده این غذا است و قدمت نان آن به قرن 16 میلادی می رسد. برای این که مطمئن شوید پیتزاهای ناپل اصالت خود را حفظ کرده اند، باید بگوییم که Associazone Verace Pizza Napoletana گواهی اصالت پیتزا را فقط به پیتزافروشی هایی می دهد که بتوانند پیتزای ناپلی واقعی را درست کنند. منظور از پیتزای ناپلی واقعی این است که در درست کردن پیتزا تمام معیارهای لازم برای پختن این پیتزای خوشمزه را رعایت کنند. از بهترین پیتزافروشی های این شهر می توان به Antica Pizzeria PortAlba، پیتزا میشل و پیتزافروشی استاریتا اشاره کرد.

پنیر در جاده پنیر Bregenzerwald، اتریش

پنیرهای جاده پنیر اتریش بسیار معروفیت دارند. این جاده در جهت پیچ در پیچ دامنه کوه های آلپ قرار گرفته است که روستاهای بسیار زیبایی در نزدیکی آن وجود دارند که مزارع و کارخانه های لبنیات سازی و انبار پنیر، اطراف آن را فراگرفته اند و شیرفروشان زیادی آنجا حضور دارند. در این جاده 160 کشاورز محلی، دامپرور و تولیدکنندگان پنیر زندگی می کنند. در این منطقه 60 نوع پنیر تولید می شود (حدود 3 هزرا تن در سال). همچنین در این جاده می توانید شیر، ماست و کره طبیعی هم پیدا کنید.

قارچ سفید دنبلان در آلبا، ایتالیا

قارچ سفید دنبلان طعم بسیار خوشمزه ای دارد. سال گذشته در روسیه یک فرد ثروتمند برای یک کیلو و 800 گرم قارچ سفید دنبلان 95 هزار دلار پرداخت کرد! چه چیزی باعث شده است که این قارچ ها در همه جا رشد نکنند و منحصر به یک منطقه خاص شوند؟ قارچ سفید دنبلان در جنگل های Langhe در منطقه پیمونت ایتالیا رشد می کند. شهر کوچک آلبا مرکز این منطقه بوده و به همین دلیل به مرکز قارچ سفید دنبلان ایتالیا معروف شده است. نمایشگاه بین المللی قارچ سفید دنبلان امسال از 10 اکتبر تا 15 نوامبر در آلبا برگزار می شود؛ می توانید برای شرکت در این نمایشگاه یا چیدن قارچ سفید دنبلان به ایتالیا و شهر آلبا بروید. از ماه سپتامبر تا دسامبر بهترین زمان برای چیدن قارچ سفید دنبلان است و از اواخر ماه مه تا فوریه می توانید قارچ سیاه دنبلان در این منطقه پیدا کنید. (البته در شمال غرب ایران نیز این قارچ ها رشد می کنند و قیمت نسبتا گرانی دارند. می توانید از منطقه ها آذربایجان خودمان هم این قارچ ها را پیدا کنید.)

ماهی تازه در بازار Tsukiji در توکیو، ژاپن

بازار ماهی Tsukiji یکی از معروف ترین بازارهای ماهی جهان است. این بازار را می توان شلوغ ترین بازار جهان نامید، چون روزانه حدود 2 هزار تن ماهی در این بازار به فروش می رسد. اگر به توکیو سفر کردید، حتما سری به این بازار بزرگ بزنید که برای خرید و فروش ماهی تن هم معروفیت جهانی دارد. بعد از بازدید هم می توانید در این بازار به رستوران ها و سالن های غذاخوری بروید و از غذاهای دریایی تازه و خوشمزه آن نوش جان کنید. کسانی که عاشق سوشی هستند، می توانند برای صبحانه در رستوران Sushi Dai سوشی بخورند؛ این رستوران در نزدیکی بازار ماهی قرار گرفته است و تازه ترین رول ها را در شهر عرضه می کند. حتی می توانید به رستوران Sukiyabashi Jiro بروید که گفته می شود بهترین سوشی های جهان را درست می کند.

روغن زیتون در ویاوردل اسیت، اسپانیا

اسپانیا بزرگترین تولیدکننده روغن زیتون در جهان است که 20 درصد کل روغن زیتون جهان در خائن در آندلس اسپانیا تولید می شود. از ویاوردیل اسیت در کوه های سیرا ماژینا بازدید کنید که 9 پل پایه بلند فلزی دارد و از طریق گوستاو ایفل طراحی شده و یکی از روستاهای ثبت شده در میراث جهانی یونسکو است و جهت پیاده روی و دوچرخه سواری در جهت راه آهن سابق قرار گرفته است. اینجا می توانید ببینید که چطور روغن زیتون به دست می آید؛ همچنین می توانید از باغ های سرسبز زیتون و خانه های روستایی در مزارع بازدید کنید. با سفر به این منطقه می توانید از غذاهای خوشمزه محلی که مردم این منطقه ها طبخ می کنند، نوش جان کنید.

قهوه در زونا کافه ترا، کلمبیا

گفته می شود قهوه کلمبیای بهترین قهوه جهان است و در سال 2011 قهوه کوهستانی این منطقه در یونسکو به ثبت رسید. زونا کافه ترا (نام سه منطقه که در آن قهوه کشت می شود) مکانی ایده آل برای گردشگران است که دوست دارند به اکتشاف بپردازند. حدود 1424 کیلومتر مربع از زمین های این منطقه جزو چشم انداز ها فرهنگی قهوه یونسکو هستند که پر از مزارع قهوه است و مردم این منطقه ها با آغوش باز از گردشگران زیادی که به این منطقه می آیند، استقبال می کنند.

غذای خیابانی در مرکز فروشنگان دوره گرد ماکس ول رود، سنگاپور

در سنگاپور خوردن غذا یک سرگرمی پرشوق و ذوق است. این شهر به دلیل وجود مرکز فروشنگان دوره گرد معروفیت دارد و مرکز فروشنگان دوره گر ماکس ول رود مشهورترین آن ها است. این مرکز ساختمان یا بازاری نیمه محصور است که ده ها دکه غذافروشی کوچک دارد که به عرضه غذاها و دسرهای خیابانی محلی مشغول هستند که معمولا تازه سرو می شوند. شاید از دیدن آن همه دکه غذافروشی شگفت زده شوید اما این تجربه زندگی محلی است و شما خواهید دید که چگونه خانواده ها غذای خود را با یکدیگر و مردانی که کار می کنند، تقسیم می کنند.

گیاهان و ادویه جات در بازار ادویه، استانبول، ترکیه

چشم انداز رنگارنگ انبوهی از ادویه در بازار ادویه استانبول بسیاز مجذوب کننده است. بازار ادویه عثمانی در بخش اروپایی شهر استانبول به فروش ادویه جات اختصاص دارد اما گیاهان و میوه های خشک هم در این بازار به فروش می رسد. زمانی که این بازار ساخته شد، بازار آخرین توقفگاه کاروان هایی بود که در جاده ابریشم با شتر سفر می کردند.

کباب آسادو در آرژانتین

آرژانتین دو محصول صادراتی بسیار مشهور دارد: چرم و گوشت گاو. در آسادو گوشت کبابی بسیار خوشمزه تهیه می شود که هم ترد است و هم آبدار. این غذا، غذای ملی آرژانتین است. مانند آمریکا، پختن این کباب در رویدادهای اجتماعی پخت می شود که رفاقت هم مانند گوشت از اجزای اصلی و جدایی ناپذیر این غذا است. استیک های خوشمزه آرژانتین تجربه فوق العاده یک طعم بی نظیر است.

پکورینو رومانو در ساردینیا، ایتالیا

پکورینو رومانو نوعی پنیر سفت و شور ایتالیایی و یکی از قدیمی ترین پنیرهای این کشور است. پنیر محلی ساردینیا از شیر گوسفند به دست می آید و از غذاهای اصلی مردم روم باستان، به خصوص برای سربازان بود چون مدت ماندگاری زیادی داشت. این پنیر بسیار پرطرفدار است، شاید به دلیل این که رسپی آن از آن موقع (از 2 هزار سال پیش) تا به امروز تغییری نکرده است. اغلب این پنیر در ساردینیا تولید می شود و از شیر گوسفندان لاتزیو و ساردینیا در تولید آن استفاده می شود. از فرآورده های شیر این گوسفندان، به عنوان خمیر مایه ماست نیز استفاده می شود. اگر به ایتالیا رفتید حتما از این پنیر میل کنید، چون طعم آن هیچ وقت از یادتان نخواهد رفت.

وافل بلژیکی دربلژیک

وافل بلژیکی بزرگتر، سبک تر و تردتر از وافل های آمریکایی است. این وافل ها پر از خامه، میوه و شکلات هستند. در بلژیک وافل را برای صبحانه مصرف نمی کنند. وافل ها را مثل استیک و به عنوان غذای خیابانی مورد استفاده قرار می دهند. در خیابان یکی از این وافل ها را بخرید و هنگام خوردن از چاقو استفاده نکنید، مگر این که بخواهید به همه نشان دهید که یک گردشگر هستید!